切り干し大根とアサリの煮物

切り干し大根とアサリの煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根とアサリの煮物

おじょまん @cook_40023696

切り干し大根がアサリのエキスをぎゅーーっと吸ってます。
このレシピの生い立ち
ある本を読んでいたら出てきたので作ってみました。
http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-500.html

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材料

４人分

切り干し大根 30g
アサリの水煮 1袋(固形量30g)
だし汁ひたひた
薄口しょうゆ小さじ1杯~

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作り方

1
切り干し大根は水に戻し、軽く絞ります。
2
アサリの水煮を汁ごと鍋に入れます。
3
切り干し大根を加え、だし汁をひたひた程度に注ぎ、薄口しょうゆを入れて煮ます。
4
汁気がほとんどなくなれば出来上がりです。

コツ・ポイント

お手軽に水煮のアサリを使いましたが、生のアサリを酒蒸しにして身取ったものを使えば(蒸し汁も濾して使います)、一層美味しく出来上がりますよ！

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おじょまん @cook_40023696

2013/06/03 07:04に公開

胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との３人暮らしを楽しんでいます。我が家の毎日の食卓はこちらで公開中！　　http://ojoman.blog84.fc2.com/

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