作り方
- 1
ヘレブロックを１cmほどの厚みに切り、小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。
- 2
右手で溶き卵をつけ、左手でパン粉をつける（両手でつけるとパン粉がたくさん手について大変）。
- 3
フライパンに油を熱し、中温（170℃ぐらい）でキープ。菜ばしを入れたら全体から細かい泡がシュワッと出る状態。
- 4
1つづつ油の中に入れ、時々ひっくり返しながらキツネ色になるまで揚げます。
コツ・ポイント
多めに作って次の日はレシピID：18589962のヘレかつ丼に利用。
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