素敵♡ダッチオーブンでローストポーク♡
Ponpoko416 @cook_40144649
どうしても欲しくて買った、愛用のダッチオーブンを使って作りました。お肉がとても柔らかくって、素敵です。
このレシピの生い立ち
ダッチオーブンを使いたくて、グリル用のレシピから、ダッチオーブンで使えるか考えました。
素敵♡ダッチオーブンでローストポーク♡
どうしても欲しくて買った、愛用のダッチオーブンを使って作りました。お肉がとても柔らかくって、素敵です。
このレシピの生い立ち
ダッチオーブンを使いたくて、グリル用のレシピから、ダッチオーブンで使えるか考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクを短冊に切り、ブタ肉に包丁で入れた切れ目に差し込む。
-
- 2
1のブタ肉に塩と砂糖をすり込み、ビニール袋に入れ、ローズマリーを入れてまぶし、袋をしばり、冷蔵庫で、一晩寝かす。
- 3
フライパンにオリーブオイルを適量入れ、2のブタ肉の表面に焼き目をつける。
-
- 4
ダッチオーブンにクッキングシートをしき、3の肉を入れる。
- 5
ニンジン、ジャガイモ、レンコンは乱切りにして入れ、エリンギは手でさいて入れる。
-
- 6
まわりに白ワインと水を入れ、蓋をして火にかける。中火で35分加熱後、火を止め、20分そのままにしておく。
- 7
肉を適当な大きさに切り分ける。
-
- 8
煮汁を野菜にからめ、塩とコショウを加え、味をととのえる。
コツ・ポイント
野菜は、季節によって、かえても良いです。
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