肉は細切れ、ピーマンとたけのこは細切り、たまねぎは薄めのくし切り、青唐辛子はみじん切りにしておきます。

レッドカレーペースト、ナンプラー、シーユーダム、オイスターソースをあらかじめ混ぜておきます。

フライパンに油を熱し、ニンニクを炒めます。

香りが立ってきたら、豚肉を入れ、火が通るまで炒めます。この時みりんを入れ、肉に下味をつけます。

続けて野菜類を入れて炒めます。

汁気が半分くらいになったら、青唐辛子を入れます。

汁気が残り少なくなったところで、調味料を入れます。

そのまま、汁気が完全になくなるまで炒めれば、出来上がりです。