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鶏もつ煮
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鶏もつ煮-レシピのメイン写真

鶏もつ煮

にぢにぢこ
にぢにぢこ @cook_40063880

甘辛な鶏もつ煮だから、ゴハンが進みますよ~♬
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お取り寄せで食べてみたら美味しかったので、挑戦してみました♬

甘辛な鶏もつ煮だから、ゴハンが進みますよ~♬
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にぢにぢこ
にぢにぢこ @cook_40063880

甘辛な鶏もつ煮だから、ゴハンが進みますよ~♬
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材料

  • 鶏ハツ 300g
  • きんかん・ヒモ 300g
  • 下茹で用
  • ☆酒 大さじ2✖️2
  • ☆ねぎの青いところ 1本✖️2
  • ☆皮付きしょうが ひとかけら✖️2
  • 味付け
  • ★酒 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ3
  • ★ハチミツ 大さじ1
  • ★たまりやしょうゆ 40cc
  • ★みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ハツは半分に切ってから、塩水につけて、血合いを取る

  2. 2

    鍋に水・酒・塩・生姜の輪切り・長ネギを入れて沸騰させる。そこに、キンカンとヒモを入れ、5〜6分茹でる。

  3. 3

    2を冷水に入れ、キンカンは薄い膜・ヒモは管の中の白いモノをグニグニして取る

  4. 4

    ハツを2の手順と同じようにし、茹で上がったら、アクをキレイに洗っておく。

  5. 5

    鍋に調味料を入れて一煮立ちさせたら、下処理をしたハツとヒモとキンカンを入れ、強火で絡めて出来上がり☆

コツ・ポイント

ヒモの中の白いのは、よく洗ってください‼︎

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にぢにぢこ
にぢにぢこ @cook_40063880
2014/04/22 09:41に公開
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このレシピのキーワード

ねぎ はちみつ 酒 しょうが 鶏ハツ きんかん

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