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あんぱん-レシピのメイン写真

あんぱん

パネッテリアマナ
パネッテリアマナ @cook_40074123

ふんわかもっちりお年寄りから子供まで笑顔になれるおいしいあんぱんを目指しました☆
このレシピの生い立ち
パンは好みが人それぞれですが、みんなが食べて美味しいと感じる配合にしました☆

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パンは好みが人それぞれですが、みんなが食べて美味しいと感じる配合にしました☆

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材料

12 ｺ分
  • 強力粉(1ｃｗ) 250g
  • 薄力粉 50g
  • インスタントドライイースト 3g
  • 三温糖 35g
  • 牛乳 210g
  • 無塩バター 30g
  • 天然塩 4g
  • あんこ 400gぐらい
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作り方

  1. 1

    あんこ以外の材料をHBに入れて一次発酵までおまかせします

  2. 2

    一次発酵が済んだらガス抜きし12分割にしてまるめる

  3. 3

    ベンチタイム10分終了後麺棒で8cm程に伸ばす

  4. 4

    30gから35gのあんこを包む(お好みで☆)

  5. 5

    とじめをしっかりし200度に余熱したオーブンで15分程焼成する。家庭のオーブンで調整してください

コツ・ポイント

あんこをつつむときは生地の中心を厚めにしておくと包んだときパンの厚さが均一になりますよ☆

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パネッテリアマナ
パネッテリアマナ @cook_40074123
2010/10/16 07:46に公開
将来はパン屋さんを一人で営むのが夢です☆
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このレシピのキーワード

牛乳 強力粉 薄力粉 あずきあん

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