玉ねぎは薄切り、ニラは3〜4㎝位に切る。たまごをボウルに割り入れ、塩・こしょうを入れて混ぜておく。

フライパンを熱し、ごま油を入れて 玉ねぎ、ニラ、豚挽き肉、小海老を入れて炒める。

ニンニク、コチュジャン、オイスターソース、醤油、料理酒、鶏ガラスープの素を入れて混ぜ合わせる。

火を止めておき、たまごに小麦粉を入れてよく混ぜ、その中に炒めた物を入れて混ぜ合わせる。

炒めたフライパンで良いので、混ぜた物を流し入れる。(中火くらい)

ふたをしてたまごがのを待ち、途中 フライパンをクルクル回して焼き目をつけていく。

ひっくり返すのが大変なので、別のフライパンに移しながら裏面を焼く。お皿に移してフライパンに戻しても良いです。

裏面も焦げ目がついたら出来上がり。食べやすい大きさに切ってくださいね。