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破竹のふりかけ昆布和え
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破竹のふりかけ昆布和え-レシピのメイン写真

破竹のふりかけ昆布和え

日高のこんぶ屋
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods

今が旬の破竹。とっても柔らかくって、アク抜きも下茹でも不要、フライパンで手間いらず。ふりかけ昆布と破竹がよく合います!
このレシピの生い立ち
料理が得意な社員さんが、採れたての破竹とふりかけ昆布を使って簡単に美味しくできるレシピを考案してくださいました!お酒のあてにも良いですよ~^^

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破竹のふりかけ昆布和え

日高のこんぶ屋
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods

今が旬の破竹。とっても柔らかくって、アク抜きも下茹でも不要、フライパンで手間いらず。ふりかけ昆布と破竹がよく合います!
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材料

4人分
  • 破竹(中) 2本
  • 豚 100g
  • ふりかけ昆布 2つかみ
  • 油 少量
  • 調味料
  • 薄口醤油 適量
  • 砂糖 適量
  • みりん 適量
  • 酒 適量
  • 鷹の爪(輪切り) 少量
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作り方

  1. 1

    破竹は皮をむき、食べやすい薄切りにする。

  2. 2

    熱したフライパンに油を少量ひき、破竹を軽くいためる。調味料をすべて入れ、軽く煮立ったら火を止め、そのまま少し冷ます。

  3. 3

    2にふりかけ昆布を振り混ぜて、合えたらできあがり。

コツ・ポイント

破竹は柔らかくて、水にさらしたり下茹でせずに炒めるだけで美味しくいただけます!

ふりかけ昆布は味がしっかりついておりますので、その他の調味料を入れる際は、加減してください。

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日高のこんぶ屋
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods
2013/06/01 01:47に公開
弊社はとろろ昆布の製造メーカーです。とろろ昆布はもちろん、昆布・わかめ・ひじきなどの海藻類を使ったレシピをいろいろと紹介させていただきます!
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このレシピのキーワード

ふりかけ 豚肉 酒 コンブ トウガラシ 淡竹

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