鍋または小さなフライパンに卵、砂糖、コーンスターチを入れて、泡立て器で混ぜる。

牛乳を加えて、さらに泡立て器で混ぜる。

中火にかけ、固まり始めたら弱火~弱めの中火にする。ゴムべらなどで、鍋底をかくように終始混ぜる。

好みの固さになったら火から下ろし、バニラエッセンスを加える。

最後に泡立て器で全体を混ぜてなめらかにする。

☆補足☆
冷蔵庫で冷やすと、クリームがしっかり形を保つくらい固まります。