【下準備】
●薄力粉・強力粉を振るっておく。
●牛乳を人肌に温めておく。
●オーブンを１７０℃に温めておく。

卵の白身と黄身をそれぞれボウルに分け、冷蔵庫で冷やしておく。

砂糖の半量を２～３回に分けながら白身に加え、メレンゲを作る。

黄身のボウルに残りの砂糖を加え、もったりするまで混ぜ、温めた牛乳を加えて混ぜる。

さらに、サラダ油を少しずつ加えて混ぜ、粉類を一気に入れて丁寧に混ぜる。

メレンゲの３分の１を５のボウルに加えて混ぜる。
その後もう３分の１を加え混ぜる。

メレンゲのボウルに、６を全量入れサックリ混ぜる。

型に流し込み、トントンと軽く落として空気を抜き、
１７０℃のオーブンで、３５～４０分焼く。

焼き上がったら、一度型ごと落として、逆さにして完全に冷めるまで置いておく。