トマト、モッツァレラチーズは食べやすいサイズにカットします。

むきエビは茹でて、粗熱がとれるまで冷まします。

大葉を粗みじん切りにし、オリーブオイルとレモン汁、塩と混ぜ合わせておきます。

1.2を盛り付けて、3をまわしかけます。

最後にブラックペッパーをお好みでかけて完成です。