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あったかあんかけうどん
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あったかあんかけうどん-レシピのメイン写真

あったかあんかけうどん

さっくぅぅ
さっくぅぅ @cook_40152172

風邪ひいたときや、寒いときに❤
このレシピの生い立ち
主人AND私の両方が風邪ひいて早く治したかったので!

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さっくぅぅ
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材料

2人分
  • しいたけ 2個
  • エリンギ 1本
  • えのき 半袋
  • にんじん 3cmくらい
  • 大根 5cmくらい
  • 鳥もも 190gくらい
  • しょうが 2かけ
  • 水 500ml
  • だしの素 1袋
  • 醤油 小さじ4
  • 薄口醤油 小さじ2
  • 麺つゆ 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 適当
  • みりん 小さじ2
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作り方

  1. 1

    野菜を一口大に切る。
    生姜は1かけはすりおろし、もう1かけは千切りにする。

  2. 2

    肉を一口大に切る

  3. 3

    フライパンを温めて油をひく

  4. 4

    肉、だいこん、人参を炒める

  5. 5

    4が炒まってきたらキノコ類を炒める

  6. 6

    調味料を入れる

  7. 7

    一煮立ちしたら、茹でたうどんを入れ、絡める

  8. 8

    火を止め、麺を器に盛ったらフライパンに残っている出汁に水溶き片栗粉を入れ、混ぜたら火をつけ、混ぜる。

  9. 9

    とろみがついてきたら出来上がり!

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れる前は少し味が濃いくらいの方が、水溶き片栗粉を入れたあとでも味が薄くなることなく美味しく食べられます。

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さっくぅぅ
さっくぅぅ @cook_40152172
2013/06/03 14:09に公開
いつの日か来てくれるであろう、花嫁になる日のために花嫁修業のひとつとして時間のある時にご飯作ってます。和食が作れるオンナを目指してます。
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このレシピのキーワード

あんかけ うどん 大根 えのき しいたけ にんじん エリンギ 鶏もも肉 しょうが

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