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涼風うどん(中華風)
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涼風うどん(中華風)-レシピのメイン写真

涼風うどん(中華風)

AloMax
AloMax @cook_40170178

冷やし中華 タレ 応用
このレシピの生い立ち
サラダうどんを中華っぽくアレンジしました!

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材料

5人分
  • うどん 5玉
  • トマト 1個(12カット)
  • 玉ねぎ 1,5個
  • 胡瓜 1本
  • 貝割 適量
  • 紅たて 適量
  • 酢 280cc
  • 濃口醤油 100cc
  • 上白糖 150g
  • 胡麻油 100cc
  • 塩 5g
  • チャーシュー 適量
  • 錦糸玉子 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルに、酢、濃口醤油、上白糖、胡麻油、塩を入れホイッパーでよくかき混ぜたものを冷しておく。

  2. 2

    胡瓜は千切り、たまねぎはスライス、をボウルに入れてあれば、貝割、紅たて、チャーシューを和えて冷しておく。

  3. 3

    うどんを茹でて、氷水でよく冷やし水をよく切って皿に盛りつける。

  4. 4

    冷やし置いたタレを適量かけて、和えて置いた野菜を添えてトマトを盛りつけ、錦糸玉子と糸切り唐辛子をのせれば完成。

  5. 5

    もちろん冷やし中華のタレとしても使えます!

コツ・ポイント

タレ自体が濃いのでかけすぎないこと、もしくは少量の水で薄める。

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AloMax
AloMax @cook_40170178
2013/06/04 16:36に公開
拝見いただきましてありがとうございます!YouTubeにも解説動画を上げていますのでぜひ見てください(^^)
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このレシピのキーワード

うどん トマト かいわれ キュウリ チャーシュー 玉ねぎ

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