大根を、万能おろしなどで千切り状します。

フライパンを熱し、ごま油をしき、大根を入れて水分がなくなるまで空煎りします。水分が飛んだら、煎り胡麻をいれます。

味噌、みりん、お好みで砂糖をいれ、大根に馴染ませます。

ご飯を入れて、全体に馴染むよう加熱し出来上がり。