小鍋に砂糖と卵黄を入れてよくすり混ぜ、薄力粉を加えて軽く混ぜ、牛乳を少しずつ加えてよく溶きのばす。

薄力粉が良く溶けたら弱火にかけ、木べらで絶えずかき混ぜる。程よいとろみがついたら火から下ろし、木べらでかき混ぜる。

バットなどに移して冷ます。

ホットケーキミックスを水で溶き、オーブンシートを敷いた小器に生地を少し流す。カスタードを真ん中に入れて生地をかける。

700ｗの電子レンジで1分加熱する。楊枝を刺して生地がつかなければOK、つくようならさらに10秒ほど加熱して様子を見る。