ココナッツチャンククッキー
いちこ2400 @cook_40166474
ザクザク食べ応えのある大きなクッキー、ココナッツの歯ごたえもいい感じです。
このレシピの生い立ち
簡単なクッキーと言えばこれです！
ココナッツチャンククッキー
ザクザク食べ応えのある大きなクッキー、ココナッツの歯ごたえもいい感じです。
このレシピの生い立ち
簡単なクッキーと言えばこれです！
アプリでひらく作り方
- 1
板チョコを手でバキバキに砕いておく
- 2
室温に戻したバター、またはレンジで20～30秒で柔らかくした物に砂糖を入れてよくすり合わせる
- 3
上に↑HM、オリーブ油、牛乳を入れて手でよくこねる、固めに感じますがバターが馴染むとひと塊になります。
- 4
上に↑ココナッツを入れて混ぜる
- 5
砕いたチョコレートをいれてさっくり混ぜてひと塊にし、それを、半量づつ分けて8等分にする
- 6
オーブンを170℃に設定しておく
- 7
天板にクッキングペーパーをしいてその上に手のひらで平らにしたクッキー生地をすき間をあけて置いて15分焼く
コツ・ポイント
こねる時はビニール手袋をするとベタつかなくて楽です。
焼き上がってしばらく置いて冷ますとザクザクになります、が湿気やすいので密封容器での保存をおすすめします。
かなり甘いのですが砂糖の量を減らすとザクザクになりません。
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