きゅうりを薄く輪切りにして塩少々ふっておく。ちくわは斜め薄切り。梅を刻みポン酢で混ぜておく

きゅうりの水気をしぼり、ちくわと合わせて、梅ポン酢で和える。皿に盛りのりをかける。