レタスの大きい葉を洗って水につけパリっとさせる。野菜は全てみじん切り。お好みで好きな野菜でも◎
Ａの片栗粉以外を混ぜる

フライパンに油を1㎝くらい入れて火にかける。春雨をほぐす。1本入れてジュワっとなったらＯＫ。全て入れ裏返して両面揚げる。

揚げた春雨は油をきったらお皿へ持っておく。フライパンにごま油を少量引き、挽肉と生姜とにんにくを香りが出るまで炒める。

透明の油が出てきたら野菜を投入して火が通るまで炒める。そこにＡを入れて煮詰める（水分は少ない方がいいです）。味を整える。

片栗粉を回し入れて固めのあんになったら春雨のお皿に入れて完成☆