ﾅｽの上の部分を切って、乱切りにしてﾌﾗｲﾊﾟﾝに水と一緒に入れます。水はﾌﾗｲﾊﾟﾝに半分位です。

１に火を付けて、沸騰したら、中火に変えて３～４分位茹でて、ザルに入れます。

ネギを薄めの輪切りにして、まな板に置いておきます。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを軽く洗って、ﾍﾟｰﾊﾟｰで水気を拭いて、ゴマ油を入れて挽き肉を完全に炒めます。

そこに、ﾅｽを入れて油が絡まる様に混ぜ炒めて火を止めます。

５に＊が付いた調味料とネギを入れて、火を付けて、弱火で混ぜ炒めます。

水を入れて、炒め煮にします。弱火でナスに味が染み込んで水が半分位になったら火を止めます。

水と片栗粉を良く混ぜて回し掛けてます。余熱で良く混ぜて下さい。

８を良く混ぜたら、もう一度火を付けて全体的に良く混ぜて、とろみを付けて、お皿に乗せて完成です♪