夢のコラボ！本格中華のマーボーカレー
koyayashi @cook_40055960
テイルズでお馴染みの食べると元気モリモリになるあのマーボーカレーを本格中華で再現してみました( ｰ̀εｰ́ )
このレシピの生い立ち
テイルズが好きな友人の事を思い出すとこの料理を思い出してしまいます（笑）なので今までの知識を使って本格中華カレーに仕上げてみました(*Φ∀Φ)
夢のコラボ！本格中華のマーボーカレー
テイルズでお馴染みの食べると元気モリモリになるあのマーボーカレーを本格中華で再現してみました( ｰ̀εｰ́ )
このレシピの生い立ち
テイルズが好きな友人の事を思い出すとこの料理を思い出してしまいます（笑）なので今までの知識を使って本格中華カレーに仕上げてみました(*Φ∀Φ)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、しいたけはみじん切りにする。豆腐は2センチ角に切ります。片栗粉は大さじ2の水で溶いておく。
-
- 2
鍋に多めの水を入れて沸騰させ、切った豆腐を入れて再度ひと煮立ちさせ、ザルにあけて水を切る。
-
- 3
鍋にごま油、豆板醤、にんにく、しょうがを弱火で香りを出す。香りが出たら挽肉を炒め、玉ねぎ、しいたけも加える。
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- 4
ａを加えて全体に馴染んだらｂを加えてひと煮立ちさせる。弱火にし豆腐を加えて鍋を振りながら2分程煮込む。
-
- 5
火を止めて水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで煮込み、ラー油を一振りすれば完成です。
コツ・ポイント
豆腐は熱を入れ過ぎるとすが入って美味しくなくなるので気をつけてください。
つくれぽ
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