ポリ袋に薄力粉、コーンスターチを入れ、空気を入れ膨らませ、シャカシャカふる。(粉をふるったことになる)

他の☆の材料をポリ袋に加え2重にしポリ袋の上からよく混ぜ、冷凍庫で15分くらいねかせる。このまま冷凍保存もできる。

生地をはかりで10~11gにわける。

手で転がし、空気をぬくように丸める。柔らかい場合は冷凍庫で冷やすとよい。

焼くと広がるので間隔をあけて並べる。

完全に冷めたら、ポリ袋に溶けない粉糖を約大さじ1〜2入れやさしく粉糖をまぶす。(ガシャガシャすると崩れるので注意)

＊やや白っぽく、薄っすら裏面に焼き色がつくぐらいが美味しい。(画像は裏面です)

＊出来上がったクッキーはこのまま冷凍保存できる。

【抹茶】プレーン生地に抹茶5gを足す。

【紅茶】プレーン生地に紅茶パウダー3gを足す。

【苺】プレーン生地に苺パウダー5gを足す。

【ココア】薄力粉60g・コーンスターチ40g・無糖ココア20g・アーモンドプードル60gにし、あとは同様に作る。

【黒すりごま】薄力粉60g・コーンスターチ40g・黒すりごま40g・アーモンドプードル40gにし、あとは同様に作る。

【白すりごま】白すりごま40gであとは上記と同様に作る。

【きなこ】きな粉40gであとは同様に作る。

マトファー社のシルパンを使うと、さくさくに仕上がります。