梅肉入り✽アボカドクリームパスタ

オレンジデイ @cook_40039314
アボカド入りの濃厚なソースに梅干しを加え、味をキュッと引き締めました。
コクがありながらもさっぱりとして美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
アボカドを使ったクリームパスタをリクエストされて作ってみました。
味にアクセントが欲しかったので梅干しを加えました。
梅肉入り✽アボカドクリームパスタ
アボカド入りの濃厚なソースに梅干しを加え、味をキュッと引き締めました。
コクがありながらもさっぱりとして美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
アボカドを使ったクリームパスタをリクエストされて作ってみました。
味にアクセントが欲しかったので梅干しを加えました。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹で始める。
アボカドは種と皮を除いて角切りに。
梅干は種を除いて細かく叩く。 - 2
アボカド・梅干しと*印の材料を別の鍋に入れて火にかける。
ひと煮立ちしたら味を見て塩・こしょうで調える。 - 3
茹で上がったパスタの水気を切り、②の鍋に加えて全体にソースを絡ませる。
- 4
器に盛り付け、仕上げにブラックペッパーをかければ出来上がり♪
コツ・ポイント
手順②のとき煮詰めすぎるとソースがなくなってしまうので、パスタの茹であがる時間に合わせてソースを作り始めてください。
アボカドの量が多すぎる気もしますが、中途半端に残っても面倒なので丸ごと1個使いました。3人前に1個ぐらいが丁度良いかも。
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