おじゃが(レッドムーン)を洗い、芽を包丁の角でこそぎとり、皮をうすくむき、水にさらしておく。

おじゃがを手早くすりおろす。(あくがでて色が変わるので手早く、かつ手をすらないように注意です)

つなぎの薄力粉をまぜ、塩、コショウを入れる。

フライパン(テフロン加工だとくっつかないから楽)を温め、オリーブオイルを薄くひき、スプーンで【３】を薄めに並べる。

両面をパリッと焼いたら、はい！できあがり☆