塩辛とキャベツのペペロンチーノ
ゆるり２１２ @cook_40043262
塩辛は日本のアンチョビ！キャベツと絶妙コンビです。塩辛、昆布茶、ナンプラーの魚介トリオで、白ワインや日本酒にも合います♪
このレシピの生い立ち
塩辛炒飯が美味しいので、パスタもいけると思って。
塩辛とキャベツのペペロンチーノ
塩辛は日本のアンチョビ！キャベツと絶妙コンビです。塩辛、昆布茶、ナンプラーの魚介トリオで、白ワインや日本酒にも合います♪
このレシピの生い立ち
塩辛炒飯が美味しいので、パスタもいけると思って。
アプリでひらく作り方
- 1
塩（分量外）を入れた熱湯でスパゲッティを茹で始める。
キャベツは太めの千切り。 - 2
★をフライパンに入れ、ゆっくり熱してアーリオオーリオする。
- 3
にんにくがほんのり色づいてきたら塩辛を入れ、少し炒め茹で汁を加える。
☆で味付けする。 - 4
表示の茹で上がり３分前に鍋にキャベツを入れる。
茹で上がり１分前に麺とキャベツを一緒に上げ３に投入。 - 5
麺とソースが馴染むよう煽って仕上げ、好みで黒胡椒とパルメザンを散らす。
コツ・ポイント
イカの塩辛は炒めること。旨みが増します。
キャベツの他にアスパラ、クレソン、ピーマンなどでも。
魚介つながりで昆布茶やナンプラーが合います。☆を白だしに変えてもＯＫ！
つくれぽ
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