ピリ辛麻辣湯
saityo @cook_40109876
お店の味を自宅でも…と思って近づけてみました^^
このレシピの生い立ち
麻辣湯が好きでお店で食べていましたがお店が閉店してしまったので再現してみました。
（お店は無事復活しましたが笑）
辛さ控えめで作っています。好みで魚介類とかをいれてもおいしいですよ~
ピリ辛麻辣湯
お店の味を自宅でも…と思って近づけてみました^^
このレシピの生い立ち
麻辣湯が好きでお店で食べていましたがお店が閉店してしまったので再現してみました。
（お店は無事復活しましたが笑）
辛さ控えめで作っています。好みで魚介類とかをいれてもおいしいですよ~
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげは戻して、豚バラ肉と白菜を一口大に切る。
- 2
食材を炒める
深めの鍋にごま油をひき、生姜とニンニクのみじん切り・豆板醤を炒める。 - 3
食材を炒める２
一口大に切った豚ばら肉・きくらげ・白菜の順に中火で炒め - 4
味付け
２に★の調味料を加え、馴染んできたらウェイパーと水を加える。火は中火のまま。 - 5
春雨を戻す
別の鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、春雨を入れたら火を止めて春雨を戻す。（少し硬めに戻す） - 6
料理酒とみじん切りにしたねぎを入れてひと煮立ちしたら４で戻した春雨を煮立った④の中に入れて1，2分煮る。
- 7
出来上がり☆
お好みで五香粉を加える。
辛さが足りない場合はラー油など適宜足してください。
コツ・ポイント
2018年2月26日レシピ変更しました。
(みじん切りの生姜とニンニク、酒、豆板醤を加えています）
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18533331
