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うどんだし★関西風
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うどんだし★関西風-レシピのメイン写真

うどんだし★関西風

みきみき
みきみき @cook_40019473

かつおのよく利いたうどんだし!栄養たっぷりです。写真変更しました~!
このレシピの生い立ち
関西出身の私が嫁いだ先には、口に合ううどんだしがないので作るようになりました。

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みきみき
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かつおのよく利いたうどんだし!栄養たっぷりです。写真変更しました~!
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材料

2リットル
  • 厚削りのカツオ 50g
  • 水 2リットル
  • 昆布 適量
  • ★みりん 大さじ3
  • ★醤油 大さじ1半
  • ★塩(好みで調整してください) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋に水・カツオ・昆布を入れ強火で沸騰したら、あくを取り、弱火で5分ほど。

    • うどんだし★関西風作り方1写真
  2. 2

    火を止め、カツオが沈み、少しさめるまで置く。

  3. 3

    濾したら、鍋に戻し、★を入れ出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

ぐらぐら煮立たせない事。

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みきみき
みきみき @cook_40019473
2009/03/27 14:28に公開
お料理、ケーキ作り、パン作り すべて独学ですが、毎日楽しく作っています。いつかは、お店もしてみたいな~。
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このレシピのキーワード

かつお コンブ

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