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万能たれ*ソース
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万能たれ*ソース-レシピのメイン写真

万能たれ*ソース

ミケさち
ミケさち @cook_40045302

鶏ハム・焼き豚を作った時に添えるたれ♪…その他なんにでも使えます!
このレシピの生い立ち
鶏ハム、チャーシューなどを作った時にかけるタレ。調理時に出る肉汁をかけてたけどちょっと物足りなくて、別に作ってみました。

鶏ハム・焼き豚を作った時に添えるたれ♪…その他なんにでも使えます!
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鶏ハム、チャーシューなどを作った時にかけるタレ。調理時に出る肉汁をかけてたけどちょっと物足りなくて、別に作ってみました。

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ミケさち
ミケさち @cook_40045302

鶏ハム・焼き豚を作った時に添えるたれ♪…その他なんにでも使えます!
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鶏ハム、チャーシューなどを作った時にかけるタレ。調理時に出る肉汁をかけてたけどちょっと物足りなくて、別に作ってみました。

鶏ハム・焼き豚を作った時に添えるたれ♪…その他なんにでも使えます!
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鶏ハム、チャーシューなどを作った時にかけるタレ。調理時に出る肉汁をかけてたけどちょっと物足りなくて、別に作ってみました。

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材料

3〜4人分
  • ※おろし玉ねぎ 1/4
  • ※おろし生姜 小匙1
  • ※おろしニンニク 小匙1/2
  • 料理酒 大匙2
  • みりん 大匙1
  • 水 大匙2
  • 酢 大匙1
  • きび砂糖 小匙1
  • しょうゆ 小匙2
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作り方

  1. 1

    鍋に※の材料を入れて中火にかける。混ぜながら加熱し、軽くふつふつなったら火から下ろす。残りの材料を入れ、よく混ぜる。

  2. 2

    冷蔵庫で10日ほど保存可能。

コツ・ポイント

アレンジ:玉ねぎの代わりに長葱をみじん切りして使う。 (保存せず1回で使い切るのであれば、材料の水の代わりに肉汁を入れると旨味が増す)

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ミケさち
ミケさち @cook_40045302
2012/03/09 02:39に公開
福岡県北九州市在住。 家族は夫&2人の息子+エル(黒猫)2011年夏にキッチン開設しました♪ 開設した頃はガラケーのカメラで撮っていたので画像が荒くてすみません…(^_^;) 美味しい物とにゃんこが大好き♡ 家族の美味しい顔が見たくて毎日頑張ってます。(2026/1/1現在)
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酒

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