もやしはさっとゆでて水にとり冷ます。油揚げは油抜きし、グリルで両面こんがり焼き、縦半分にしたものを1cm幅に切る。

●のついた調味料を混ぜて、ラップせずにレンジで20秒チンしアルコールを飛ばす。

絞ってよく水切りしたもやしと油揚げを●の調味料と混ぜ合わせ器に盛る。万能ねぎを盛りつけて完成。