●を混ぜ合わせて最低１～２時間置く。トマトは湯剥きして１個を６分割する。

塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹で始める。

フライパンにサラダ油を入れて弱めの火にかけて１の豚肉を焼く。焦げやすいので気をつけて。

肉の表面が焼けたら、えのきとにんにくを加えて軽く炒め、トマトも入れて少し軟らかくなって角が崩れる程度に炒める。

茹で上がったパスタの水気を軽く切り、茹で汁大３と▼を４に加えてさっと煮立て、パスタを入れて全体を合わせる。