ノンバターで☆きなこたっぷりベーグル
まるで安倍川もち？もっち～りきな粉風味のベーグルです☆
このレシピの生い立ち
きなこ味のものに最近はまっていたので…
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料をボウルに入れ、ぬるま湯をイーストめがけて注ぎ木ベラなどでプツプツ泡立つまで良く混ぜます。
- 2
★の材料を１に加え、更に混ぜてからこね台やＦＰで滑らかになるまでこねます。丸めて閉じ口を下にボウルに入れ、ラップします。
-
- 3
オーブンの発酵機能などで２倍になるまで１次発酵３０分くらい。茹でるお湯の用意をします。
- 4
ガス抜きをしてから４等分し、丸めてベンチタイム１０分。オーブンを２００℃に予熱します。
-
- 5
まんなかに指を入れてグルグル広げます。フライパンなどにグラグラ煮立たない程度に沸かした砂糖湯を用意します。
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- 6
片面１０秒ずつ茹でてオーブンシートを敷いた天板に並べ、２００℃で１０～１５分焼いたらできあがり♪
-
コツ・ポイント
＊真ん中の穴は「大きすぎ？」と思うくらい開けておきましょう。私も今回控えめで少し失敗しました。
＊茹ですぎると表面がボコボコになるので注意してください。
つくれぽ
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