玉ねぎはみじん切りにし、レンジで加熱する。

☆の野菜をなるべく小さく切る。

挽き肉に１と２、※を加え、粘りがでるまで混ぜる。

フライパンに油をひき、ハンバーグの種を入れる。入れる際に手で丸くしておき、押しつけて楕円になるように広げる。

弱火で３分くらい焼いたらひっくり返す。大きいのでできればフライ返し等２つ使ったほうがいいです。

ひっくり返したらふたをして弱火のまま１５分くらい焼く。串などで刺してみて、澄んだ汁がでてくれば中まで焼けてます。

←ひっくり返すのを失敗してしまい、形を整え直して軽く溶いた卵を上にかけました。蒸すようになるので、半熟にできました。

お皿に盛り、使い終わったフライパンをキッチンペーパーでふき、ソース３：醤油１を温めて７にかけます。