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プロ直伝！簡単⁉イサキのアクアパッツァ
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プロ直伝！簡単⁉イサキのアクアパッツァ-レシピのメイン写真

プロ直伝！簡単⁉イサキのアクアパッツァ

植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315

イタリア料理の代表的な料理　アクアパッツァをお家で簡単に作ります！
アクアは水　パッツアは暴れるとか奇妙なという意味です
このレシピの生い立ち
お家でもプロの味が簡単に再現できるように日々研究してます

イタリア料理の代表的な料理　アクアパッツァをお家で簡単に作ります！
アクアは水　パッツアは暴れるとか奇妙なという意味です
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プロ直伝！簡単⁉イサキのアクアパッツァ

植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315

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アクアは水　パッツアは暴れるとか奇妙なという意味です
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材料

1人分
  • イサキ　半身フィレ 1枚
  • アサリ 10個
  • ブラックオリーブ 少々
  • オリーブオイル 30ｃｃ
  • ガーリック 200⁰
  • 鷹の爪 少々
  • ミックスキノコ 30ｇ
  • パプリカ(赤) 30ｇ
  • パセリみじん切り 少々
  • あれば飾りハーブ 適量
  • 塩コショウ 少々
  • 白ワイン 50ｃｃ
  • 水 50ｃｃ
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを入れガーリックを入れて熱して香りを出します

    • プロ直伝！簡単⁉イサキのアクアパッツァ作り方1写真
  2. 2

    お魚を焼いていきます。
    表面を焼くぐらいで良いです

    • プロ直伝！簡単⁉イサキのアクアパッツァ作り方2写真
  3. 3

    キノコやパプリカも一緒にソテーします

    • プロ直伝！簡単⁉イサキのアクアパッツァ作り方3写真
  4. 4

    アサリも入れ白ワインと水を加えます

    • プロ直伝！簡単⁉イサキのアクアパッツァ作り方4写真
  5. 5

    ふたをしてアサリの殻が開くまで強火で火を入れます

    • プロ直伝！簡単⁉イサキのアクアパッツァ作り方5写真
  6. 6

    バージンオイルをかけて仕上げます

    • プロ直伝！簡単⁉イサキのアクアパッツァ作り方6写真
  7. 7

    盛りつけてハーブを飾り出来上がりです

    • プロ直伝！簡単⁉イサキのアクアパッツァ作り方7写真
  8. 8

    ユーチューブで詳しく動画解説＝https://www.youtube.com/watch?v=aX6nJzey824

コツ・ポイント

お魚はどんな魚でも可能です。
1匹丸ごとでも豪快にできますよ！

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植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315
2018/06/29 02:13に公開
いつも5000-7000アクセスありがとうございます。簡単にご家庭でもプロの味が再現できるように研究いたしております。宜しくお願い致します。
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このレシピのキーワード

アクアパッツァ キノコ パプリカ にんにく ハーブ アサリ いさき フィレ トウガラシ

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