レタスの心地よい苦味が爽やかな夏にぴったりの冷製スープです。
このレシピの生い立ち
「今朝採れレタス」とは雪解け水と澄んだ空気など、冷涼で雨の少ない信州の高原で苗から大切に育てられるレタスはジューシーで、甘味や香りが強くパリっとした歯ごたえも魅力！
この旬のレタスを夜明け前に収穫し、お昼過ぎには店頭に届きます！