豪華 パーテイーお家で本格派 パエリヤ！
コアラのキッチン @cook_40094452
スペイン料理の王道 パエリヤ。大きく作って誰にも負けないパーティーの主役に！ 拍手
間違いなし！
このレシピの生い立ち
去年のクリスマスにパエリヤの鍋を頂き、 スペイン マヨーカ島で食べたパエリヤを私なりに再現してみました。夏のクリスマスを迎えるシドニーからシェアーします:-)
豪華 パーテイーお家で本格派 パエリヤ！
スペイン料理の王道 パエリヤ。大きく作って誰にも負けないパーティーの主役に！ 拍手
間違いなし！
このレシピの生い立ち
去年のクリスマスにパエリヤの鍋を頂き、 スペイン マヨーカ島で食べたパエリヤを私なりに再現してみました。夏のクリスマスを迎えるシドニーからシェアーします:-)
アプリでひらく作り方
- 1
パエリヤパン(又は直径30cmほどの平らなフライパン)にオリーブ油を入れて熱しチョリソーソーセージをこんがりと焼く。
- 2
玉ねぎ、ガーリックも入れてさらに炒め、鳥肉、野菜を入れて炒める。
- 3
2にお米を入れ油がコーテイングされるように炒める。 水、 ハーブ類を入れる。
- 4
沸騰してきたらサフランを(浸けていた水も一緒に)、チキンストック、ワインを入れる。
- 5
ゆっくりかき回しながらご飯が少し柔らかくなるまで煮る。
- 6
シーフードを少しお米に沈ませるように入れ、 塩コショウをし蓋をして煮る(蒸す感じ。ここの段階では混ぜたりしないように。
- 7
水が完全になくなりムール貝がひらき他のシーフードに火が通ったらレモン汁とみじん切りのパセリを全体にかけ出来上がり！
コツ・ポイント
イカやタコなど他のシーフードを入れてもok.
パエリヤようのお米でなくても固めに作れば大丈夫です。
つくれぽ
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