①カラメルソースを作る。
鍋にグラニュー糖と水を入れ、火にかける。
キャラメル色になったら火からおろす。

②すぐに木ベラを伝わらせてゆっくり熱湯を加える。直接入れると蒸気がかかって危険！

③プリンカップの底に、カラメルソースを敷き、冷ましておく。

④プリン液をつくる。
牛乳とグラニュー糖を鍋に入れて火にかける。
ぬるま湯くらいの温度でＯＫ。

⑤卵を割りほぐしたボウルに、プリン液を少しずつ加えながら混ぜる。
あればバニラエッセンスを少量加える。

⑥バナナは厚さ５ミリの輪切りを４枚とり、残りはフォークなどで粗くつぶす。
つぶしたバナナをこしたプリン液に混ぜ合せる。

⑦③のカラメルソースを敷いた型に、⑥のプリン液を流しいれる。

バットにペーパータオルを敷き、⑦を置く。
バットに湯を張って湯せんにし、160℃に温めたオーブンで25～30分焼く。

焼けたら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
冷めたら輪切りのバナナを飾る。