根みつばは葉を切り落とし、茎部分を5cm長さに切る。

しいたけはカサと軸を切り分け、薄切り。
エリンギは縦に4等分した後、太目の千切りにする。

フライパンにゴマ油を敷いて中火にかける。軽く温まったら、1と2を入れて炒める。

3がしんなりしたら、◆の調味料を振りかけて炒め合わせる。