豆腐をペーパータオルに包んで耐熱皿に乗せ、電子レンジで３分くらい。
これで水きりOK。

いんげんは30～40秒くらい、ゆでる。
(ゆで過ぎに注意)
冷水をかけて、緑色をキレイに出す。

●印の味噌とマヨであえる、
できあがりには炒り胡麻でもふって、
おしまい。

味噌とマヨが面倒ならば、市販の胡麻ドレでもおいしいです。