大根葉皮ごと1センチ厚さの輪切り。
圧力鍋に少量の水で水が無くなるまで柔らかく茹で蒸す。

豚肉で大根を巻く。
一回りして、巻き終わりが少し重なるように。

軽く塩コショウをふる。

フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼き、裏返して酒をふり、フタをして5分、蒸し焼き。

皿に盛る。
スライス茹で人参やネギを乗せる。

ポン酢又は焼肉のタレをかけてどうぞ。