酒の肴☆なすの彩りあんかけ
kurolabu428 @cook_40075161
新玉ねぎと彩り鮮やかなパプリカでいただきましょう！
このレシピの生い立ち
夫の好きななす料理を酒の肴で。
また、“フルラン”さんの『ブリと彩野菜の南蛮炒め』（ID:17617555）を参考にしました。
酒の肴☆なすの彩りあんかけ
新玉ねぎと彩り鮮やかなパプリカでいただきましょう！
このレシピの生い立ち
夫の好きななす料理を酒の肴で。
また、“フルラン”さんの『ブリと彩野菜の南蛮炒め』（ID:17617555）を参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすに斜めの切れ目を入れて、水に入れアク抜きする。
-
- 2
3種類のパプリカとピーマンを一口サイズにカットする。
-
- 3
熱したフライパンにオリーブ油を入れ、スライスにんにくを加えて香りを出す。
-
- 4
なすを両面焼いて、皿に上げる。
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- 5
同じフライパンでパプリカとピーマンを炒め、いったん上げげる。
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- 6
あんかけの素を合わせる。
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- 7
同じフライパンで半月切りの玉ねぎを炒め、
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- 8
パプリカとピーマンも加え軽く炒めて、
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- 9
あんかけの素を入れてかき混ぜ、片栗粉でとろみをつける。
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- 10
皿に盛り付けできあがり。
-
- 11
お酒に合うなす料理になりました。
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コツ・ポイント
なすの量により、あんかけの量も調節してください。
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