材料を揃えます。お財布に優しいタスマニアビーフです！

塊肉をフォークでまんべんなく突き刺します。
牛脂を温めて肉表面に塗り、強めに塩コショウします。

タコ糸で縛って形を整え、フライパンに牛脂を入れて温めたら、肉の表面を焼きます。一面1分弱ぐらいです。

ジップロックに手のひらで叩いて香りを出したローリエと共に入れます。炊飯器に60度のお湯を入れ肉を投入して保温で1時間。

食べる時に取り出して切り分けます。
ソースは今回はリケンのノンオイル玉ねぎドレッシングをお好みで。