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味噌スープスパゲティ
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味噌スープスパゲティ-レシピのメイン写真

味噌スープスパゲティ

ひまわり
ひまわり @cook_40175343

寒い冬にぴったり!温かくて今まで味わったことがないような味噌スープスパゲティ
このレシピの生い立ち
イタリアン料理のレストランで出していた、ちょっと変わった、他のお店にはない味噌スープスパゲティ。食べて、味わった感覚そのままに再現してみました。

寒い冬にぴったり!温かくて今まで味わったことがないような味噌スープスパゲティ
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イタリアン料理のレストランで出していた、ちょっと変わった、他のお店にはない味噌スープスパゲティ。食べて、味わった感覚そのままに再現してみました。

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ひまわり
ひまわり @cook_40175343

寒い冬にぴったり!温かくて今まで味わったことがないような味噌スープスパゲティ
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イタリアン料理のレストランで出していた、ちょっと変わった、他のお店にはない味噌スープスパゲティ。食べて、味わった感覚そのままに再現してみました。

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材料

  • 豚肉薄切り(一口大に切る) 100グラム
  • ピーマン(細切り) 4個
  • 玉ねぎ(薄切り) 1個
  • しめじ(ほぐしておく) 1株
  • 椎茸(薄切り) ３個
  • にんにく(薄切り) 2個
  • しょうが(すりおろし) 少々
  • 固形コンソメ 1個
  • 白ワイン 約70cc
  • バター 約大3
  • 味の素 少々
  • 味噌 約100グラム
  • 水 材料にかぶる位
  • 砂糖 大1
  • 茄(縦半分に切ってから斜め薄切り後あくぬきしておく) ２本
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作り方

  1. 1

    フライパンでバターにんにくを加熱し香りを出す。

  2. 2

    肉、野菜、キノコを全て炒める。

  3. 3

    水を野菜にかぶる位まで入れ沸騰させる

  4. 4

    固形コンソメ、ワイン、味の素を入れ、野菜に火を通す。

  5. 5

    野菜に火が通ったら、味噌を溶かす。味噌汁よりかなり濃いめが良い。

  6. 6

    砂糖を入れまろやかな味わいにする。

  7. 7

    最後に、しょうがを加えて完成。(ほんのり生姜の香りが付く位)

コツ・ポイント

野菜を煮すぎない事(ベタベタ、どろどろにしてしまうと美味しくない)
味噌汁より濃い、パスタにからむと、まろやかな丁度良い自分好みの味わいに仕上げて下さい。

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ひまわり
ひまわり @cook_40175343
2016/12/12 12:22に公開

このレシピのキーワード

スープスパ シメジ しいたけ ピーマン にんにく バター 豚薄切り肉 味噌 玉ねぎ しょうが

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