豚バラ肉を食べやすい大きさに切って、☆をまぶしておきます。

大根は分量の1/3はおろしにして、残りは輪切りまたは半月切りで薄切りにします。

お鍋に★の水と塩麹を入れて、大根を中火で煮始めます。大根が透き通ってきたら、★の醤油とみりんを追加して更に5分。

この間に豚バラ肉をフライパンで炒めておきます。ごま油を使うと香りがつくので、お薦めです♪

豚バラに色がついたら、鍋に投入します。そこから2～3分煮て、大根おろしを加えたら出来上がりです！！