ベジタブル 酢ら～めん
まえっちの食卓 @cook_40038221
菜食してても、ら～めんだって食べたいの。トンコツでも鰹だしでもないけど、美味しいら～めんできました。
このレシピの生い立ち
大好きなグッチ裕三さんのレシピを、Vｅｇｇｙにアレンジしました。
ベジタブル 酢ら～めん
菜食してても、ら～めんだって食べたいの。トンコツでも鰹だしでもないけど、美味しいら～めんできました。
このレシピの生い立ち
大好きなグッチ裕三さんのレシピを、Vｅｇｇｙにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は、好みの大きさに切り、菜種油で炒めて、塩コショウしておく。
- 2
鍋に、水、豆板醤、だし（写真参照）を入れ、煮立ったら、塩コショウ、醤油でしっかり目に味付けする。 辛さはお好みで。
-
- 3
どんぶりに、◎とスライスしたねぎを入れておく。
麺を茹でる。
- 4
どんぶりに、２のスープを入れよくかき混ぜ、、茹で上がった麺をいれ、炒めた野菜をたっぷりのせる。
コツ・ポイント
昆布だしじゃなくても、中華鶏がらスープを使えば、グッチさん風でうまいです。でも、市販のスープよりも、格段にカロリー控えめ。
卵を溶いて入れたり、野菜炒めにお肉やコーンを入れれば、若者も満足。
私は、野菜炒めに油揚げやソイミートを使うよ。
つくれぽ
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