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大衆食堂風ステーキ
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大衆食堂風ステーキ-レシピのメイン写真

大衆食堂風ステーキ

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

適度に焼いた牛ステーキ肉を、これもまた香ばしく焼いた野菜と。
このレシピの生い立ち
地域で人気の大衆食堂ステーキ屋さんの調理を観察した結果です。

適度に焼いた牛ステーキ肉を、これもまた香ばしく焼いた野菜と。
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大衆食堂風ステーキ

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

適度に焼いた牛ステーキ肉を、これもまた香ばしく焼いた野菜と。
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材料

一人前
  • 牛ステーキ肉 200g前後
  • 好みの野菜類(モヤシ、コーンはお薦め) 適量
  • 好みのステーキソース 適量
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作り方

  1. 1

    スキレットに好みの野菜を。

    焦げないように気を付けながら、弱火でじっくり火をいれて行きます。

  2. 2

    肉は、筋切りして、塩胡椒。
    温め薄油した別フライパンで、じっくり弱中火で火入れ。
    表3分半、裏返して2分半が目安です。

  3. 3

    肉を食べやすく切り、スキレットに。

    好みのソースを。

    • 大衆食堂風ステーキ作り方3写真

コツ・ポイント

野菜と肉は、別々に仕上げます。

じっくり弱中火で、余分な脂を抜きながら、ふっくら仕上げます。

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2016/12/12 10:47に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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ステーキ もやし コーン ステーキ用牛肉

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