牡蠣のオリーブオイル漬け
＊えずみんママ＊ @cook_40103395
日に日に牡蠣の味が濃厚に♪
一週間ほど冷蔵庫で保存できます。
みんな大好き、我が家のオススメメニューです！
このレシピの生い立ち
牡蠣を長く美味しくいただくために♪
何かのチラシに載ってたレシピを参考にしました。
今回は、鷹の爪がなかったので一味唐辛子で代用し、にんにくは小さめだったので丸々１つ使ってます。
牡蠣のオリーブオイル漬け
日に日に牡蠣の味が濃厚に♪
一週間ほど冷蔵庫で保存できます。
みんな大好き、我が家のオススメメニューです！
このレシピの生い立ち
牡蠣を長く美味しくいただくために♪
何かのチラシに載ってたレシピを参考にしました。
今回は、鷹の爪がなかったので一味唐辛子で代用し、にんにくは小さめだったので丸々１つ使ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣を洗い、ザルで水切りします。
にんにくはスライスします。鷹の爪は小口切りにしてタネを取ります。 - 2
鍋にオリーブオイル大さじ3、にんにく、鷹の爪を入れて、弱火にかけます。にんにくを焦がさないように！
-
- 3
にんにくと鷹の爪の香りがついたら、一度取り出します。
今回は鷹の爪がなかったので、一味唐辛子で代用しました(-.-;) -
- 4
鍋に牡蠣を入れます。中火で両面が焼ければオイスターソースを入れてひと混ぜして蓋をして2分ほど蒸し焼きにします。
-
- 5
蓋を取って、水分を飛ばします。
- 6
保存容器に牡蠣とにんにくと鷹の爪を入れ、牡蠣が浸かるくらいオリーブオイルを注ぎます。ローリエを入れて出来上がり！
-
- 7
粗熱をとったら、冷蔵庫で保存してください。
コツ・ポイント
出来上がりをすぐに食べても美味しいですが、2日目、3日目と日にちが経つにつれ、牡蠣の旨味が濃縮されてオススメです♪♪
残りのオリーブオイルはペペロンチーノにしたり、フランスパンにつけて食べたりできますよ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18538751
