カラマリ（イカのフライ）

Name: カラマリ（イカのフライ）
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小イカ 10杯; 小麦粉 大さじ3; 塩コショウ 少々; ガーリックパウダー 少々; 白ワイン 小さじ1; パセリ 少々

フシコス @phusikos

ギリシャでは定番のカラマリ。ご家庭でも簡単に作れます。

このレシピの生い立ち
ギリシャおよび地中海地域ではオリーブオイルを使った魚介料理がたくさんあります。
このレシピはとても簡単なので日本でも地中海地域の食事を味わうことができます。

ギリシャでは定番のカラマリ。ご家庭でも簡単に作れます。

カラマリ（イカのフライ）

フシコス @phusikos

ギリシャでは定番のカラマリ。ご家庭でも簡単に作れます。

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材料

2～3人分

小イカ 10杯
小麦粉大さじ3
塩コショウ少々
ガーリックパウダー少々
白ワイン小さじ1
パセリ少々

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作り方

1

イカを洗って水気をとり、白ワインを軽く揉み込みます。
2

小麦粉、塩コショウ、ガーリックパウダーを混ぜた衣を軽く付けます。
3

180℃に熱したオリーブオイルでさっと揚げます。
4

お皿に盛りパセリを散らせば完成です。

コツ・ポイント

オリーブオイルで揚げるとサクッと仕上ります。
レシピID : 19810975のソースとよく合うので、是非お試しください。
もちろんレモンを絞るだけでも美味しくいただけます。

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つくれぽ

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フシコス @phusikos

2016/12/12 07:06に公開

福岡桜坂にあるオリーブオイル専門店。ギリシャクレタ島のシラキスファミリーより日本へ空輸で届けられるエキストラヴァージンオリーブオイル。その品質は、国際基準酸度0.8％以下を遥かに下回る酸度0.27％の最高級品。［購入方法］通信販売（phusikos.jp）、直営店（福岡市中央区桜坂1-3-16）［メディア紹介］日経インテレッセ・TNCももち浜ストア・RKB今日感テレビ・雑誌ソワニエ

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