我が家のロールパン(中力粉だよ)
makichan @cook_40023107
ヤマ○キのバターロールくらいの大きさ＆味のパンがゴロゴロできます。お手軽な中力粉で作ったパンを召し上がれ。
このレシピの生い立ち
体にいいのは全粒粉。子供の成長を考えて、なるべく全粒粉でパンを作っています。
我が家のロールパン(中力粉だよ)
ヤマ○キのバターロールくらいの大きさ＆味のパンがゴロゴロできます。お手軽な中力粉で作ったパンを召し上がれ。
このレシピの生い立ち
体にいいのは全粒粉。子供の成長を考えて、なるべく全粒粉でパンを作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳をレンジでチンして人肌に温め、砂糖、イーストを投入して予備発酵させる
- 2
ボールに残りの材料をいれておく。
- 3
②のボールに①をざっといれ、スプーンでひとかたまりになるまで混ぜる。
- 4
まな板のような台にうつし滑らかになるまで5分くらい捏ねる。
- 5
密閉容器に入れて温かいところで一時発酵する。(目盛付の密閉容器が便利です)
- 6
2倍くらいの大きさになったら取り出し10等分くらいにしてベンチタイムをとる。
(40gずつだと11個くらい出来ます。) - 7
ロールパンの形に整形する。
- 8
オーブンの天板にのせて2次発酵。
(表面を霧吹きで湿らせておくと良い) - 9
2次発酵が終わったら220度に予熱したオーブンで10分間焼き上げる。
- 10
2012年6月14日，お蔭様で話題のレシピに入りました。ありがとうございます。
-
コツ・ポイント
強力粉と比べて捏ね時間が短いので、中力粉のパンのほうが簡単だったりして・・・・・。
少ない量ですが、美味しい製菓用のマーガリンかバターを使うと出来上がりが違う気がします。
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