ヴィオレッタルンガのチーズそぼろ丼
ヨーロッパ野菜研究会 @cook_40132799
1本でたっぷりボリュームのあるヴィオレッタルンガ。トマト、ピーマン、チーズ、ひき肉と合わせた食べ応えのある丼ぶりです。
このレシピの生い立ち
皮がしっかりしているヴィオレッタルンガはしっかり炒めても型崩れしづらく、キレイに仕上がります。食欲のない時でもパクパク食べられるボリューム丼を作りたくて考えたレシピです。
ヴィオレッタルンガのチーズそぼろ丼
1本でたっぷりボリュームのあるヴィオレッタルンガ。トマト、ピーマン、チーズ、ひき肉と合わせた食べ応えのある丼ぶりです。
このレシピの生い立ち
皮がしっかりしているヴィオレッタルンガはしっかり炒めても型崩れしづらく、キレイに仕上がります。食欲のない時でもパクパク食べられるボリューム丼を作りたくて考えたレシピです。
作り方
- 1
ヴィオレッタルンガ、ピーマン、トマトを1㎝角に切る
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、ヴィオレッタルンガ、ピーマンをしんなりするまで中火でしっかり炒める
-
- 3
豚ひき肉、トマトを加え、豚ひき肉の色が変わるまで中火で炒める
-
- 4
パルメザンチーズ、コンソメを加え混ぜ合わせたら、塩、粗挽きこしょうで味を整え、白ごはんの上に乗せて完成
-
コツ・ポイント
ヴィオレッタルンガとピーマンをよく炒めてオリーブオイルをなじませると味のまとまりが良くなります。
「さいたまヨーロッパ野菜研究会」さいたまの若手農家とシェフが中心となって、ヨーロッパで食べられている珍しい野菜を地産地消しています。ここでは、メンバーが家ご飯で食べている、ヨーロッパ野菜の簡単に作れて美味しいレシピをご紹介します。さいたまヨーロッパ野菜研究会 Facebookページ https://www.facebook.com/Saitamaeuropavege/
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