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ヨーロッパ野菜研究会

ヨーロッパ野菜研究会

@cook_40132799
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「さいたまヨーロッパ野菜研究会」
さいたまの若手農家とシェフが中心となって、ヨーロッパで食べられている珍しい野菜を地産地消しています。
ここでは、メンバーが家ご飯で食べている、ヨーロッパ野菜の簡単に作れて美味しいレシピをご紹介します。

さいたまヨーロッパ野菜研究会 Facebookページ https://www.facebook.com/Saitamaeuropavege/

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    ☆スティッキオのトマト鍋&春巻き

    スティッキオ • 鶏もも肉 • 塩胡椒 • にんにく • オリーブオイル • 玉ねぎ • マッシュルーム • じゃがいも • キャベツ • ブロッコリーなど季節の野菜 • モッツァレラチーズ • トマト •
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      ☆ビーツとリンゴのタルト・ソレイユ

      冷凍パイシート • ビーツ赤 • リンゴ • 砂糖 • 水 • レモン果汁 • はちみつ • クリームチーズ • クルミ • 溶き卵 • ミントの葉等
      • 仕上がり 直径20㎝ 1個分
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      ☆ALL菜たま・ご地層コッペ

      卵 • ロースハム • ラディッシュ • 発色レタス赤系 • マヨネーズ • 卵 • ペッパーハム • ラディッキオ • 発色レタス緑系 • 塩 • カリーノケール • フェンネル •
      • コッペパン2つ分
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      ☆ハッピーピンクのビーツの焼おにぎり

      生ビーツ • マヨネーズ • しょうゆ • ご飯 • とろけるチーズ • プロセスチーズ • カシューナッツ • 塩 • 青しそ
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        ☆ヨロ研野菜のスリランカ風カレー

        カリフローレ • 水 • 塩 • 酢 • ターメリック • カーボロネロ • 玉ねぎ • ターメリック • 塩 • 油 • ココナッツミルク • 水 •
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          セルバーチカのカリカリベーコントスサラダ

          セルバーチカ • ベーコン • 粉チーズ • オリーブオイル • 粗挽きコショウ
          • 2人分
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          カーボロネロとじゃがいものホットサラダ

          カーボロネロ • じゃがいも • すりおろしニンニク • 粒マスタード • 粉チーズ • 菜種油 • 塩
          • 4人分
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          フィレンツェなすと鶏のブイヨントマト煮

          サラダ油 • 鶏もも肉 • 玉ねぎ • フィレンツェなす • ホールトマト • 水 • マギー ブイヨン • 牛乳
          • 2人分
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          バターナッツの簡単キッシュ

          バターナッツ • 玉ねぎ • サラダ油 • マギー 無添加コンソメ • 卵 • 生クリーム • 牛乳 • 白ワイン • 粒黒胡椒
          • 3人分
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          バターナッツのポタージュ

          バターナッツ • じゃがいも • 人参 • 玉ねぎ • 水 • マギー 無添加コンソメ
          • 2人分
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          セルバーチカのゴマナッツサラダ

          セルバーチカ • ミックスナッツ • 酢 • 菜種油 • マヨネーズ • すりごま • 砂糖 • 塩
          • 2人分
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          ビーツの洋風きんぴら

          ビーツ • 菜種油 • バルサミコ酢 • みりん • しょうゆ • 粗挽きブラックペッパー
          • 4人分
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          スティッキオの簡単ピクルス

          スティッキオ • 水 • 酢 • 砂糖 • 塩
          • 2人分
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          花ズッキーニシュウマイ

          花ズッキーニ • 豚ひき肉 • 玉ねぎ • 片栗粉 • しょうゆ • 酒 • 砂糖 • ごま油 • 塩 • 生姜
          • 4人分(約15個分)
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          カーボロネロと豚ひき肉のトマト煮込み

          カーボロネロ • 玉ねぎ • カットトマト • 豚ひき肉 • コンソメ • ローリエ • すりおろしニンニク • 水 • 菜種油 • ナツメグ
          • 4人分
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          ヨロ研野菜のシーザーサラダ

          スイスチャード • カリーノケール • ラディッキオ • カリフローレ • ゴルゴ • ルナ • 鶏ムネ肉 • 塩、粗挽きコショウ • オリーブオイル • 酒 • マヨネーズ • 牛乳 •
          • 4人分
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          クリスマスツリーサラダ

          じゃがいも • スティッキオもしくはフェンネル • ブラックオリーブ • マヨネーズ • 塩 • 粗挽きこしょう • 酢 • 牛乳 • スイスチャード • カリーノケール • カーボロネロ • ビーツ •
          • 6〜7人分
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          フェンネルと秋鮭のホイル蒸し

          秋鮭 • フェンネル • にんじん • しめじ • えのき • バター • 塩 • ポン酢
          • 2人分
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          ラディッキオとエンダイブのパンサラダ

          ラディッキオ • エンダイブ • 食パン • アーモンドスライス • オリーブオイル • レモン果汁 • はちみつ • 塩粗挽きコショウ
          • 4人分
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          スカーレットフリルと紫水菜の柑橘サラダ

          スカーレットフリル • 紫水菜 • ピンクグレープフルーツ • グレープフルーツ • オリーブオイル • はちみつ • 塩、コショウ • 粉チーズ
          • 4人分
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