焼いた時、縮まないように、鶏のすじ切りをしたたいておきます。その後、塩コショウをします。

油をひいたフライパンで焼いていきます。最初は皮の部分から焼きます!!
両面を焼きます。

煮汁をまわしかけだしが半分くらいになり、艶がでるまで、中火で煮詰めていきます。

長ネギは、薄切りにし、臭みを取るために水に浸しておきます。

煮立ったら、取り出し、適当な大きさに切り、ご飯を盛り付け上にのっけます。煮汁をかけます。